Prosciuttificio Wolf Sauris spa, storica azienda agroalimentare di Sauris (Udine) controllata dalla famiglia Petris, ha completato WolfQuality, un progetto di ricerca e innovazione industriale del valore di oltre 418 mila euro, sviluppato nell’arco di 18 mesi. L’obiettivo è di ridurre la presenza di conservanti nei salumi, digitalizzare i con…
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