Si è aperta male la stagione del tartufo: se ne trova poco, e i prezzi sono molto alti, 3500 euro al chilo alla Borsa del Tartufo bianco d’Alba, con punte di 4500 euro per le pezzature più pregiate, ovvero i massimi degli anni più ‘neri’.Per il re della tavola “si profila una delle peggiori stagioni degli ultimi anni, a causa dell’estate siccitosa che non ne ha favorito la crescita e dell’insolito caldo che ancora caratterizza il mese di ottobre – osserva Antonella Brancadoro, direttore dell’Associazione nazionale Città del Tartufo che ha chiesto all’Unesco il riconoscimento della Cultura del Tartufo come patrimonio immateriale dell’Umanità – Però quelli che abbiamo sono asciutti, sani e profumati. Nei nostri territori l’autunno un po’ si sente. La mattina presto e la sera è fresco e umido, e questo è già una consolazione in attesa delle piogge”, osserva Liliana Allena, presidente della Fiera del Tartufo di Alba. “Certamente al Centro-Italia e al Sud la situazione è preoccupante” – osserva Brancadoro che sta girando i vari territori dove in Italia si produce il tartufo per aggiornare il dossier della candidatura.
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