La francese Christelle Brua è la prima donna premiata come miglior pastry chef al mondo dall’associazione Les Grandes Tables du Monde, che riunisce i più grandi ristoranti del pianeta. Brua, 41 anni, sposata e madre di un bambino di sei anni, è a capo del settore pasticcera al Pré Catelan, il ristorante tre stelle Michelin dello chef Frédéric Anton a Parigi ed è stata premiata durante il 64esimo congresso dell’associazione che si è svolto a Marrakech. La sua carriera è cominciata nel 1998 all’Arnsbourg di Jean-Georges Klein dove è rimasta quattro anni, durante i quali il ristorante ha ottenuto lla terza stella dalla guida Rossa. Nel 2003 è stata chiamata da Frédéric Anton a Le Pré Catelan. Già nel 2009, ha vinto il titolo di miglior pasticcere dell’anno secondo il magazine Le Chef. Ed è tutt’ora una delle poche donne in Francia aa aver ottenuto questo titolo e una delle poche a essere pastry chef di un locale tre stelle
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