L’anno scorso i vegani erano triplicati rispetto all’anno precedente, passando dall’1 al 3% della popolazione. Ora si assiste a un’inversione di tendenza: i vegani sono calati dal 3 allo 0,9% della popolazione adulta, in compenso sono aumentati i vegetariani, passati dal 4,6 al 6,2% delle persone sopra i 18 anni.Carne addioChe la carne e i grassi animali non godano di una buona stampa è vero da anni, il che può senz’altro aver contribuito a spingere molti italiani a preferire un’alimentazione che ne è priva. La scelta vegana, però, è assai più radicale di così.
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