Nel settembre del 1475 il signore di Milano Galeazzo Maria Sforza ordinava per iscritto al suo Uffiziale dei Parchi, cioè al funzionario responsabile delle sue tenute, di fare avere all’ambasciatore dell’illustrissimo duca di Ferrara dodici sacchi riso. Si trattava di una delle colture «moderne» che gli stavano più a cuore ed era lieto di promuovere quei bei chicchi (protagonisti fin dal Medioevo di tante ricette di blanc manger , cioè biancomangiare) presso la vivace corte estense, gu…
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