Se c’è la carne che non è carne ma che sa di carne , perché non produrre anche il pesce che non è pesce ma che sa di pesce ? Da una parte colossi come Impossibile Foods e Beyond Meat (ma di casi, nel mondo, ce ne sono centinaia, Italia inclusa), tra cause vinte per poter vendere hamburger vegetali con eme OGM e importanti accordi commerciali, dall’altra una serie di realtà più piccole che man mano si stanno facendo spazio in un mercato sempre più esigente e combattuto. Del resto, se la p…
Per leggere il resto dell’articolo devi collegarti direttamente sul sito della fonte:
