Quando il cibo ha iniziato a essere materiale da manuale compilativo, è nata la sua letteratura. Perché la eventuale replicabilità secondo procedimenti più o meno dettagliati ha aperto la strada al racconto culturale del cibo. Ricette, piatti, street food sono il pilastro delle società attuali, la chiave interpretativa delle nostre vite, dimmi cosa mangi e ti dirò chi sei con piccolo margine di errore. Nelle creazioni letterarie mantengono lo stesso status quo, sono descrizione simbolica …
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