Sulle uova ci sono pareri discordanti, c’è chi dice che fanno bene e non sono dannose malgrado ricche di colesterolo. Un nuovo studio Studio pubblicato sul New york time dell’università del Colorado, ha fatto dei test a 30mila partecipanti, è stato evidenziato che per ogni 300 milligrammi aggiuntivi al giorno di colesterolo nella dieta, c’era un aumento del 17% del rischio di malattie cardiovascolari e un aumento del 18% del rischio di morte prematura per qualsiasi causa. Un uovo grande contiene 185 milligrammi di colesterolo, contenuto soprattutto nel tuorlo, ogni uovo mangiato al giorno aumenterebbe del 6% del rischio di malattie cardiovascolari e all’8% di aumento del rischio di morte precoce.
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