Più voluminosa e densa nello stato solido che in quello liquido, l’ acqua presenta delle proprietà chimiche e fisiche del tutto peculiari, che sono anche alla base della vita. Oggi un gruppo di ricerca, di cui fa parte l’università di Stoccolma, ha dimostrato che in specifiche condizioni di laboratorio l’acqua esiste in due stati liquidi diversi . E questi due liquidi non si possono mescolare fra loro, un po’ come se accanto all’ acqua che conosciamo avessimo l’ olio .
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