Danimarca, Svezia, Norvegia. In quest’ordine al Bocuse d’Or 2019 salgono sul podio gli chef migliori del mondo secondo la competizione nata nel 1987 per premiare i talenti dell’alta cucina. Niente da fare purtroppo per l’Italia nonostante la bella prova di Martino Ruggieri.La statuetta d’oro brilla dunque nelle mani dello chef Kenneth Toft-Hansen e del commis Christian Wellendorf Kleinert (che si aggiudica anche il premio per il miglior commis), allenati da Rasmus Kofoed del ristorante Geranium di Copenhagen, famoso a per aver ottenuto il bronzo, l’argento e l’oro in tre edizioni consecutive. Poi la Svezia con lo chef Sebastian Gibrand, il commis Gustav Leonhardt (coach Tommy Myllymäki) e la Norvegia con chef Christian André Pettersen, commis Havard André Josdal Ostebo e coach Gunnar HvarnesLa competizione è considerata il più importante banco di prova nella carriera di un giovane cuoco, tanto che ai 24 finalisti devono superare esami impegnativi sia dal punto di vista della creatività che delle abilità tecniche.
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