Il nome non deve spaventarvi. A sentire pronunciare la parola kefir, infatti, si può essere indotti a pensare a un prodotto ricercatissimo, impossibile da trovare, se non in qualche lontana regione mediorientale. Ebbene, non è nulla di tutto ciò. Il kefir altro non è che latte fermentato , ovvero una bevanda a base di latte, dalla consistenza cremosa simile allo yogurt e dal gusto leggermente acidulo. Questo prodotto del tutto naturale è di origine caucasica e la sua diffusione risale a mi…
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