Il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) ha dato il via libera alla coltivazione sul territorio americano di una particolare varietà di pomodoro che ha un colore viola. Si tratta di un pomodoro modificato geneticamente per produrre una quantità di antiossidanti 10 volte superiore rispetto alle varietà preesistenti. Gli antiossidanti del nuovo pomodoro sono gli antociani, presenti in molti alimenti vegetali di colore violetto, azzurro o rosso, come frutti di bosco, uva ross…
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