In Italia il primo prodotto alimentare tracciato con una blockchain è un pollo. l’11 ottobre tutti i punti vendita Carrefour del Paese hanno messo in vendita l’alimento, la cui vita e percorso di filiera è stato inserito all’interno di una “catena di blocchi”, ovvero un protocollo dove ogni informazione è convalidata da quella che la precede e da quella che la segue – in una struttura a catena, appunto -, rendendo impossibile l’alterazione del dato. Scannerizzando il codice Qr applicato sull’etichetta con peso e prezzo del prodotto, i clienti hanno accesso a una pagina web che permette di verificare direttamente e in tempo reale le informazioni legate alla filiera del prodotto, dall’origine sino all’arrivo al punto vendita. La tecnologia blockchain garantisce inoltre l’immutabilità del dato registrato e quindi lo storico delle informazioni del prodotto di filiera. «Con l’arrivo del pollo di filiera tracciato con blockchain presso tutti i punti vendita, Carrefour Italia realizza un passo ulteriore verso la transizione alimentare, rivoluzione necessaria verso consumi più sicuri, consapevoli e responsabili – ha commentato Giovanni Panzeri, Direttore MDD di Carrefour Italia -. Siamo orgogliosi di poter mettere a disposizione dei nostri clienti lo strumento unico di trasparenza come quello garantito dall’utilizzo della tecnologia blockchain».
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