Il consumo di cibi ricchi di potassio come il cioccolato, ma anche avocado, spinaci, fagioli, banane e persino il caffè, può ridurre la pressione sanguigna. Come riporta uno studio pubblicato recentemente, diversi studi di popolazione dimostrano che l’aumento di potassio nella dieta (stimata sulla escrezione urinaria) è stata associata a una riduzione della pressione sanguigna, indipendentemente dall’assunzione di sodio, noto fattore in grado di aumentare la pressione. Il corpo per mantenere un bilancio elettrolitico (omeostasi), usa il sodio per mantenere uno stretto controllo dei livelli di potassio nel sangue, fondamentale per cardiaca normale, nervi, e la funzione muscolare. Lo studio condotto dalla Keck School of Medicine presso l’University of Southern California ha indagato il legame tra potassio, sodio alimentare, e il rapporto sodio-potassio nel corpo anche su modelli animali. I dati finali hanno mostrato che quando il potassio nella dieta è basso, per bilanciare l’equilibrio elettrolitico, il corpo tende a ritenere il sodio che a sua volta trattiene liquidi e potassio, aumentando la pressione sanguigna.
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