Alla scoperta del daikon, la radice simile a una rapa bianca e alle carote che nel corso degli ultimi anni ha saputo farsi strada nella nostra cucina. La sua fama si deve principalmente alla grande diffusione che ha avuto nel nostro paese la cucina giapponese e più in generale la cucina orientale. Il daikon, conosciuto anche con il nome di ravanello giapponese , è un ortaggio che arriva proprio dal Sol Levante dove viene utilizzato in uno dei piatti più famosi della cucina nipponica: la zuppa di miso .
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