Il formaggio migliore del mondo arriva dalla valle del fiume Rogue, nell’Oregon. È prodotto utilizzando latte vaccino biologico, viene lasciato stagionare in grotta per un periodo compreso tra i 9 e gli 11 mesi e dunque viene avvolto in foglie di vite, precisamente di Syrah, precedentemente imbevute di brandy. Si tratta del Rogue River Blu della Rogue Creamery di Central Point, elegantissimo erborinato a stelle e strisce che nel fine settimana ha conquistato la medaglia d’oro assoluta ai World Cheese Awards 2019 .
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