Quando si parla di formaggi di qualità, la mente vola subito alle cucine italiane e francesi, tra una forma di brie, accompagnata da una calda e croccante baguette, e un piatto di burrata fresca trafitta da una forchetta. E invece no, il formaggio più caro, il cui costo si aggira tra i 600 e 1000 dollari ogni mezzo chilo, si chiama Pule ed è fatto con il latte d’asina. Ma come mai questo formaggio è così caro?
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