Sulla pizza, sulla pasta, sulle verdure… La conserva di pomodoro in cucina non manca mai. Sapete da quanto tempo è usata per cucinare? Da più di 200 anni. Il metodo di conservazione del pomodoro fu rivoluzionato dall’invenzione del francese Charles Nicolas Appert (1749-1841), che nel 1795 realizzò le prime conserve sottovetro. intuizione chimica. L’inventore intuì che il riscaldamento in acqua bollente di un vaso di vetro a chiusura ermetica poteva prolungare di molto la conservazione dei…
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