Un’inchiesta indipendente dell’Ong Pan Europe svela la rapida ascesa dell’acido trifluoroacetico nei vini di 10 paesi dell’Ue, Italia compresa. Un problema che sembra legato all’uso di pesticidi e gas fluorurati C’è una nuova, inquietante presenza che accompagna le nostre cene, i brindisi, le degustazioni. È invisibile, inodore e soprattutto persistente: si chiama acido trifluoroacetico (TFA) e ultimamente sembra essere presente un po’ ovunque lo si cerchi. È un sottoprodotto d…
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