È fra le più diffuse e utilizzate alternative agli alimenti di origine animale , soprattutto come sostituto della carne, ma intorno al seitan aleggia ancora oggi un’aura di mistero: com’è fatto? Che cosa c’è dentro? Da dove arriva, e perché si chiama così? Di seguito rispondiamo alle 5 domande più diffuse sul seitan, per imparare a conoscerlo meglio ed eventualmente provare a utilizzarlo in cucina Perché il seitan si chiama seitan? La parola seitan risale agli anni Sessanta del …
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