Partiamo sfatando subito un mito: l’ olio nell’acqua della pasta non serve per non farla attaccare. Quante volte avete sentito la mamma o la nonna mettere un goccio di olio nell’acqua bollente per la pasta? La spiegazione più comune è perché così si non rischia di far incollare la pasta , specialmente i formati lunghi come spaghetti o linguine. Ci dispiace in questo caso contraddire mamme e nonne d’Italia, ma purtroppo aggiungere dell’olio all’acqua di cottura della pasta non h…
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