Lo troviamo nei ristoranti, non solo quelli giapponesi o comunque orientali, e pure nei negozi e nei supermercati. E spesso lo scegliamo per il suo aspetto esotico, perché ha un sapore gradevole che ricorda quello del granchio, perché a casa si prepara rapidamente e si può mangiare anche senza cottura . Ma che cos’è davvero il surimi? Cosa c’è dentro? Perché abbiamo scritto che il suo sapore “ricorda quello del granchio”, invece di scrivere che ha il gusto del granchio? Lo spie…
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