Basta leggere un menù di un comunissimo ristorante oppure fare un giro tra gli scaffali del supermercato per rendersi conto di quanto le scelte vegetariane e vegane a tavola siano diffuse. Sono sempre di più le persone che rinunciano al consumo di carne e di pesce per ragioni etiche, ma anche salutistiche. Secondo gli ultimi dati provenienti da YouGov Global Profiles , tool di profilazione e di targeting dei media, ben 3 italiani su 10 affermano che una dieta priva di carne sia più sana. Que…
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