Mettere d’accordo tutti gli italiani su cosa sia una brioche, cosa un croissant e cosa un cornetto forse non sarà mai possibile: dal nord al sud del Paese, infatti, con questi nomi si intendono dolci differenti, che come tratto comune hanno solo quello di essere ottimi a colazione. Ricetta alla mano… Secondo la storica rivista La cucina italiana , però, si può fare un po’ d’ordine almeno dal punto di vista del ricettario. La brioche (che al nord è più o meno tutto quello che si può t…
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