Eike Schmidt , direttore degli Uffizi , è un tedesco, e come molti tedeschi ama l’Italia, la pulizia e le tasse, non sempre in quest’ordine. In nome delle sue passioni ha proposto l’imposizione di un balzelloa quei bar di Firenze che, non avendo tavolini all’aperto, vendono quelli che un tempo si chiamavano panini, poi sono diventati «cibo da asporto» e adesso, per darsi un contegno, «street food». Un «food» quasi sempre infarcito di salse sgocciolanti che precipitano sulla «str…
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