Le cime di rapa sono un ingrediente molto utilizzato nella cucina tradizionale meridionale . Si tratta di un ortaggio con poche calorie, ricco di minerali (calcio, fosforo e ferro) e vitamine, e può essere preparato in tantissime variante! Scopriamo insieme una ricetta . LA RICETTA INGREDIENTI 1 mazzo di rape (1,5 kg circa); olio extravergine d’oliva; 1 spicchio d’aglio; 1 peperoncino fresco o secco; sale.
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