Stracchino di Gorgonzola: così veniva chiamato il formaggio cremoso dolce ma pungente e venato di muffa che a partire dal Medioevo si produce nella cittadina lombarda. La nascita di questo formaggio a pasta molle di latte intero vaccino, è ricca di leggende. Si narra che sia frutto dell’errore di un casaro innamorato e distratto.
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