Origini e storia del gelato Non è facile ricostruire la storia del gelato. Alcuni, scrive l’Istituto italiano del gelato, ne fanno risalire le origini addirittura alla Bibbia : Isacco che offre ad Abramo latte di capra misto a neve inventa il primo «mangia e bevi» della storia. Altri partono dagli antichi romani e dalle loro «pozioni nivatee», veri e propri dessert freddi.
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