Nella prima puntata di Cibo Resistente , su Giornalettismo, Lorenzo Biagiarelli ci ha parlato della dark kitchen e di come il mondo della cucina e della ristorazione si stia adattando, con le evidenti difficoltà, all’emergenza sanitaria legata al Coronavirus in Italia (ma anche nel resto del Mondo). Nella seconda puntata affronta il tema dei Dining Bond , una soluzione che è stata lanciata nel corso delle scorse settimane per aiutare i ristoratori. Non è un segreto, infatti, che questo sia uno dei settori più colpiti dalla crisi e le attività legate al mondo della cucina (bar e ristoranti) potrebbero essere le ultime a riaprire dopo il parziale allentamento del lockdown previsto per il prossimo 4 maggio.
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