Più salutare della pasta, più digeribile di qualsiasi altro primo piatto, il riso è un elemento essenziale della nostra cucina. D’inverno i risotti, d’estate le insalate di riso, e poi dolci, torte, addirittura zuppe. Ma ci sono degli errori che facciamo col riso, errori spesso grossolani, che continuiamo a fare spesso senza nemmeno accorgercene.
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