Se ne consumiamo in quantità tutto sommato modeste, è forse perché non lo conosciamo abbastanza: il miele , un prodotto della fatica (e della digestione) delle api, è nutriente, salubre, profumato, e riporta in barattolo la varietà e la ricchezza dei suoi territori d’origine. Numeri alla mano. Nel 2018 le api italiane hanno prodotto 11.000 tonnellate di miele arrivato sul mercato: il fatturato del settore, tra miele, pappa reale, propoli, cera e altri prodotti ottenuti dall’apicoltura, ha raggiunto i 165 milioni di euro.
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