Il fosforo è un nutriente presente in tantissimi alimenti: dai cereali, ai legumi, passando per pesce, latte e formaggi. Secondo il valore di riferimento europeo, la dose giornaliera consigliata sarebbe di 800 milligrammi. Il fosforo non può quindi mancare in una dieta sana e bilanciata, visto che la sua carenza può portare a patologie come il rachitismo nei bambini e l’osteomalacia, malattia che consiste nell’indebolimento delle ossa, negli adulti.
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