La pastiera è uno dei dolci tipici pasquali, che da Napoli si è imposto all’attenzione dei palati dei golosi di tutta Italia e di tutto il mondo, ma è anche uno dei simboli della primavera per i suoi ingredienti e per la sua storia: oggi scopriamo che cos’è la pastiera, come si prepara questa specialità napoletana e quali sono le origini, anche mitologiche, di questo dolce, uno dei protagonisti più attesi delle feste pasquali. La ricetta della pastiera Partiamo dalle basi e, dunque, dalla ricetta tipica della pastiera: negli ultimi anni si sono diffuse tantissime varianti, con l’impiego addirittura del cioccolato, ma noi ci vogliamo attenere a quella più fedele alla tradizione. Il nostro riferimento è il blog di Misya, food blogger napoletana che propone la versione classica di pastiera napoletana utilizzando solo gli ingredienti tipici: grano, uova, zucchero semolato, ricotta e acqua di fiori d’arancio, e poi ancora latte e un pizzico di vanillina. Alla base di questo dolce c’è una fragrante pasta frolla che racchiude il suo ripieno goloso, morbido e profumato, e il colore deve assolutamente essere giallo oro intenso
Per leggere il resto dell’articolo devi collegarti direttamente sul sito della fonte:
