Ingredienti per 4 persone:220 grammi di mais dolce15 ml di latte di mandorla40 ml di vino passito30 grammi di sciroppo di zuccherovaniglia in polvere (quanto basta)2 cucchiai di zucchero di coccofrutta fresca a piacerePreparazione: mettere i chicchi di mais in una casseruola dai bordi alti. Unire il latte, lo zucchero e accendere la fiamma. Mescolare fino a portare a bollore. Unire il vino, mescolare e aggiungere la punta di un cucchiaino di vaniglia in polvere. Cuocere per pochi minuti fino a quando il latte non comincia a diminuire poi spegnere il fuoco. Con l’aiuto di un frullatore a immersione, frullare fino a ottenere una crema omogenea e setosa.
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