Si chiama Valter Longo e ha scalato la classifica del Time, nella sezione ‘salute’, entrando di diritto nella top 50. Uno scienziato italiano che conquista un traguardo internazionale attraverso i suoi studi, attraverso le sue ricerche e – soprattutto – attraverso le sue conquiste nel settore della nutrizione. Valter Longo è stato scelto dal Time Valter Longo è leader in vari gruppi sche sperimentano programmi di ricerca basati sul tema della longevità presso l’istituto Ifom di Milano e il Longevity Insitute della University of Southern California. Ora, è entrato a far parte del gruppo ristrettissimo delle persone inserite nelle classifiche della prestigiosa rivista statunitense. Il merito, in modo particolare, è quello di aver proposto per primo la cosiddetta «dieta della longevità» conosciuta anche come «dieta mima digiuno», un nuovo regime che punta ad allungare l’età media e la vita delle persone attraverso una sana ed equilibrata alimentazione. Gli studi di Valter Longo sono basati quasi esclusivamente su un presupposto che rovescia i normali canoni d’indagine in questo settore.
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