Se è vero che stiamo assistendo a un ritorno delle bevande tradizionali e schiette, è altrettanto vero che distillatori, mastri birrai e vinificatori di ogni angolo del mondo non disdegnano la sperimentazione in cerca di sapori inconsueti e sorprendenti. Ecco qualche esempio, pescando tra prodotti nuovi e di qualità.SPARKLING TEAIl nome è un chiaro indizio: si tratta appunto di una sorta di spumante al tè. Il procedimento, segretissimo, è stato inventato dal sommelier Jacob Kocemba per conto di Fortnum & Mason: si lasciano diversi tipi di tè in infusione, poi si aggiunge vino bianco e si procede alla creazione delle bolle.
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