È uno degli alimenti più consumati al mondo, presente in decine di ricette anche della tradizione italiana. Ma le patate, generalmente considerate un cibo sicuro al 100%, non devono essere sottovalutate. Secondo il BfR, l’istituto tedesco di sicurezza alimentare, quelle troppo verdi e piene di germogli non vanno consumate perché possono essere tossiche. Il BfR, che fa parte del ministero del cibo e dell’agricoltura tedesco, aveva riesaminato il rischio dopo il 2015, quando un’intera famiglia tedesca era stata intossicata dopo aver mangiato un piatto a base di patate.
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