Una magica combinazione tra il Verdicchio prodotto dalla Cantina Monte Schiavo di Andrea Pieralisi e la canapa dell’Azienda “Canapa Verde” di Alessio Amatori. Per legge non si può parlare di vino, ma come autorizzato anche dall’Istituto Marchigiano di Tutela Vini, si tratta di bevanda aromatizzata a base di vino Verdicchio e Canapa Sativa. Dal punto di vista della normativa nazionale, il principio attivo della cannabis, in Italia legale allo 0,6%, è in questo prodotto ampiamente sotto la soglia: appena lo 0,4%. “Dopo alcuni esperimenti per trovare la giusta combinazione – racconta Alessio Amatori – l’enologo Simone Schiaffino è riuscito ad ottenere un bevanda alla canapa con un sapore e una fragranza unica nel suo genere, può accompagnare carne, salumi, pasta, pizza e formaggi erborinati”. Nei giorni scorsi sono state imbottigliate le prime 1200 bottiglie (autorizzate dall’Istituto Marchigiano di Tutela Vini) ed è subito iniziata la loro distribuzione; la prossima produzione di bottiglie sarà successiva alla raccolta della canapa perché i due produttori hanno deciso di utilizzare solo infiorescenze fresche
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