Da giugno a settembre ci accompagnano addolcendo le giornate con la loro consistenza scioglievole e il sapore zuccherino: i fichi sono una prelibatezza che si gusta sin dall’inizio dei tempi (se ne sono ritrovate le tracce dalla Mesopotamia agli antichi Romani). Più o meno zuccherini a seconda della qualità, di dimensioni variabili e dalla buccia che cambia a seconda della tipologia, nonostante la dolcezza in linea di massima hanno meno calorie dell’uva o degli agrumi: circa 47 calorie per 100 grammi. Sono un’ottima fonte di potassio, ferro e calcio, e sono ricchi di vitamina B6, nonché del gruppo A e C. Nel fico secco le virtù addirittura aumentano, perché l’assenza di acqua le fa concentrare.
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