Oltre al tipo di alimenti, anche orario e frequenza dei pasti influiscono sulla salute del cuore. L’associazione dei cardiologi americani (AHA, American Heart Association) ha pubblicato un interessante Scientific Statment sull’importanza della corretta distribuzione temporale dei pasti. Il documento parte dalla constatazione che le abitudini alimentari sono molto cambiate non solo nella qualità e quantità dei cibi ma anche nella frequenza e regolarità della loro assunzione. L’abitudine di cibarsi ad orari irregolari o inusuali, di saltare i pasti, di assumere snack occasionali, diventa sempre più frequente e ciò determina significative conseguenze su alcuni importanti marcatori di rischio cardiovascolare quali obesità, iperlipemia, resistenza all’insulina e ipertensione
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